Ada Güncel Haber

İzmir’in gözde ilçesi Urla, 25-27 Nisan 2025 tarihleri arasında 11. kez düzenlenen Uluslararası Urla Enginar Festivali ile binlerce ziyaretçiyi ağırladı.

“Bir Enginar, Bin Lezzet” temasıyla gerçekleşen festival, gastronomi tutkunlarını, üreticileri ve sanatseverleri bir araya getirerek, enginarın yalnızca bir sebze değil, aynı zamanda köklü bir kültürel miras olduğunu bir kez daha gözler önüne serdi.

Dünya Şefleri Urla’da Buluştu

Festivalin en dikkat çekici etkinliklerinden biri olan “Urla Lezzet Serüveni Mutfak Atölyeleri”, gastronomi dünyasının yıldız isimlerini ağırladı.

Hollanda’dan Michael Van Der Kroft, Fransa’dan Alan Geaam, Gürcistan’dan Tamar Gachechiladze ve İtalya’dan Paolo Griffa gibi dünyaca ünlü şefler, enginarı kendi mutfak kültürleriyle harmanlayarak katılımcılara eşsiz tatlar sundular. Enginarlı risottolar, enginar dolgulu ravioliler ve Ege otlarıyla yapılan özgün tabaklar büyük ilgi gördü.

Söyleşiler ve Kültürel Etkinlikler

Festival boyunca süren söyleşilerde "Urla Sakız Enginarı ve Coğrafi İşaret", "Ege Otları ve Halk Kültürü" ve "Gastrofarm Urla: Tarım, Turizm ve Gastronomi" gibi konular ele alındı.

Belgesel gösterimleri ve müzik dinletileri festival coşkusuna kültürel derinlik kazandırdı. Özellikle gençlerin yoğun ilgi gösterdiği ot atölyeleri ve yerel müzik konserleri, Urla sokaklarını gün boyu şenlendirdi.

Çocuklar ve Aileler İçin Renkli Aktiviteler

Urla Kültür Sanat Elçileri Derneği tarafından organize edilen çocuk tiyatroları, miniklere doğa ve hayvan sevgisini eğlenceli hikâyelerle anlattı.

Renkli sahne tasarımları, masal anlatımları ve interaktif oyunlar, çocuklar ve aileler için festival deneyimini unutulmaz bir anıya dönüştürdü.

Enginarla Dolu Lezzet Festivali: Çorba, Gözleme, Pilav, Dolma ve Tatlı!

Festivalin son günü restoranlar ve tezgahlar adeta dolup taştı.
Enginarın çorbası, gözlemesi, pilavı, dolması yoğun ilgi görürken, enginar tatlısı tüm önyargıları yıkarak günün sürprizi oldu. Hafif dokusu ve kendine has aromasıyla ziyaretçilerden tam not alan enginar tatlısı, festivalin yıldızları arasında yer aldı.

Tezgahta enginar ürünleri satışı yapan Emine Salkım, Ada Güncel’e yaptığı açıklamada:

"İnsanlar eskiden enginarı sadece yemeklik sebze olarak görürdü. Şimdi tatlısından çorbasına kadar her haliyle tüketiliyor. Festival bize bu farkındalığı kazandırdı." dedi.

Restoran işletmecisi Ali Kayra ise şunları söyledi:

 "Özellikle son gün, restoranlarda boş masa bulmak neredeyse imkânsızdı. Enginar pilavı ve enginar dolması en çok tercih edilenler oldu. Böyle festivaller üreticiyi de esnafı da yaşatıyor." ifadelerini kullandı.

Festival katılımcılarından genç gurme adayı Umut Arın de görüşlerini bizimle paylaştı:

"Ben enginarı pek sevmezdim. Ama burada yediğim enginar tatlısı fikrimi tamamen değiştirdi. Tadı inanılmazdı! Artık enginara başka bir gözle bakıyorum." dedi.

Üretim ve Sürdürülebilirlik Üzerine Düşündüren Mesajlar

Festivalin açılışında konuşan Urla Belediye Başkanı Selçuk Balkan,

 "Bu festival bir Urla hikayesidir. Hem üretimi destekliyoruz hem de kültürümüzü geleceğe taşıyoruz." diyerek yerel üretime ve kültürel mirasa sahip çıkmanın önemine dikkat çekti.

Ancak Urla Ziraat Odası Başkanı Muharrem Uslucan'ın sözleri festival coşkusunun arasına önemli bir uyarı da serpiştirdi:

 "Enginar dikim alanları 1500 dönümden 300-500 dönüme düştü. Festivali büyüttük, pazarladık ama üretimi kaybettik. Arazilere villa dikiyoruz artık." diyerek üretimin alarm verdiğini vurguladı.

Gelenekten Geleceğe Bir Köprü

Ada Güncel olarak yerinde takip ettiğimiz 11. Uluslararası Urla Enginar Festivali, sadece bir gastronomi şöleni olmanın çok ötesine geçti.

Yerel değerlerin korunması, sürdürülebilir tarımın desteklenmesi ve kültürel bilincin artırılması yönünde güçlü mesajlar verdi.

Urla’dan yükselen bu ses, doğaya, üretime ve geleneklere sahip çıkarak gelecek nesillere umut dolu bir miras bırakmanın ne kadar önemli olduğunu bir kez daha gösterdi.

Ada Güncel | Halkın Sesi, Özgür Kalem, Tarafsız Haber